Fréttir

Mér barst í hendur fyrir nokkrum árum grein úr Dagblaðinu með leiðbeiningar um hvernig meðhöndla á rjúpur, þannig að þær

Fyrir 6 Hráefni: 8-12 stk. hamflettar rjúpur 2 msk. olía 3 stk. lárviðarlauf 20 stk. einiber salt og pipar Sósa

Fyrir 4 U.þ.b. 800 g rjúpnabringur 4 skammtar salt og pipar Rjómasoðnar kantarellur 2 dl madeira 2 dl rjómi 2

Fyrir 6 Hráefni: 8-12 stk. rjúpubringur á beini Rjúpusoð 1-1/2 l vatn háls, hjarta, fóarn, læri og bein 1 stk.

Sex til átta heilar rjúpur eða tíu til tólf rjúpubringur, marinering í 24 tíma. Lögur 3 bollar léttsaltað vatn 2